Enocibus was founded in 1975 by Giovanni and Maria Rossi, a couple passionate about authentic Italian cuisine and the rich culinary heritage of Verona. What began as a modest trattoria quickly became a beloved destination for locals and tourists alike.
Over the decades, Enocibus has remained a family-run business, now in its third generation, preserving recipes passed down from nonna Maria and embracing the flavors of the Veneto region.
Today, we blend tradition and creativity, using local, seasonal ingredients and offering a carefully curated wine list that honors Verona’s winemaking excellence.
Enocibus è stato fondato nel 1975 da Giovanni e Maria Rossi, una coppia appassionata della cucina italiana autentica e del ricco patrimonio culinario veronese. Quella che era una semplice trattoria è presto diventata una meta amata da locali e turisti.
Nel corso dei decenni, Enocibus è rimasto un'attività a conduzione familiare, oggi alla terza generazione, che custodisce le ricette tramandate dalla nonna Maria e celebra i sapori della tradizione veneta.
Oggi uniamo tradizione e creatività, utilizzando ingredienti locali e stagionali e offrendo una carta dei vini selezionata che rende omaggio all'eccellenza vinicola veronese.